Cascina Belcreda

1) Was bedeutet die Bezeichnung "gesund essen"?
"Gesund essen" bezieht sich auf eine Ernährungsweise, die die wichtigsten Hauptnahrungsstoffe enthält. Eine richtige Ernährung kann Menschen von Krankheiten, Intoleranzen und Allergien weitgehend schützen.

2) Warum ist ökologische Landwirtschaft wichtig? Welche sind ihre Merkmale?
Ökologische Landwirtschaft fördert den Anbau ohne Nutzung chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel, synthetischer Wachstumsförderer, synthetischer Düngemittel und Gentechnik. Deshalb ist sie für diejenigen geeignet, die das Ziel "gesund essen" erreichen wollen.

3) Kann ein Zöliakie-Betroffener ein normales Leben haben?
Ja, sofern eine glutenfreie Diät eingehalten wird.

4) Wie empfinden Zöliakie-Betroffene Diätfehler?
Natürlich hängen die Auswirkungen von der jeweiligen Person ab. Die Konsequenzen von Diätfehlern können verschieden sein. Manche Leute können zum Beispiel Symptome wie Bauchschmerzen oder Durchfall bekommen, bei anderen Leuten würden die verschiedenen Symptome nicht gleichzeitig auftreten. Manche sind besonders empfindlich auf Gluten und andere nicht. Deshalb ist es empfehlenswert, eine ärztliche Beratung einzuholen, um eine maßgeschneiderte Diät zu planen.

5) Was ist Eiweiß-freie Pasta?
Eiweißfreie Pasta ist eine der Belbiohof Spezialitäten. In normalen Nudeln, selbst in den glutenfreien Sorten, ist eine kleine Menge Eiweiß enthalten. Diese spielt in der Ernährung gesunder Menschen keine besondere Rolle. Belbiohof ist aber auch auf Diabetes-Betroffene ausgerichtet. Diese entwickeln oft im Laufe der Zeit Nierenprobleme, die eine eiweißarme Diät erforderlich machen. Die eiweißfreie Pasta stellt einen wichtigen Baustein in der Ernährung für diese Menschen dar.

6) Gibt es einen offiziellen Ansprechpartner für Zöliakie-Betroffene in Deutschland?
Ja, es ist die Deutsche Zöliakie Gesellschaft.

7) Kann Zöliakie geheilt werden?
Nein, Zöliakie kann nur durch die Einhaltung eine entsprechenden Diät soweit berücksichtigt werden, dass die betroffene Person ein weitgehend normales Leben führen kann.

8) Welche Getreide enthalten Gluten?
Gluten ist ein Getreideprotein, das in Weizen und Roggen zu finden ist und in geringerem Maße auch in Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Spelt und Triticale. Diese Getreide finden sich in Nahrungsmitteln wie Brot, Nudeln, Keksen und Pizza.

9) Was sind Kamut und Triticale?
Kamut ist der Produktname für die Weizensorte Q-77, die nach genetischen Untersuchungen eine Hybride aus Hartweizen(Triticum durum) und Triticum Polonicum ist und ursprünglich wahrscheinlich aus Ägypten stammt. Kamutkörner sind fast doppelt so groß wie herkömmliche Weizenkörner.
Tritosecale ist einGetreide. Es ist eine Kreuzung aus Weizen als weiblichem und Secale Cererale.

10) Dürfen Zöliakie-Erkrankte normale Tomatensoße, Fertigrisotto oder Reis essen?
Zöliakie-Betroffene dürfen eigentlich normale Tomatensoßen, Fertigrisotto sowie normalen Reis nicht essen. Selbst wenn diese Lebensmittel normalerweise glutenfrei sind, können sie bei industrieller Verarbeitung mit Verdickungsmitteln kontaminiert werden.Deswegen ist es immer notwendig, die Etiketten der Verpackungen auf die Kennzeichnung "glutenfrei" zu überprüfen.

11) Warum Belbiohof auswählen?
Belbiohof garantiert Qualität und Sicherheit seiner Produkte, die alle aus eigener biologischer Tradition stammen und garantiert glutenfrei sind. Diese Qualität wird mit der
italienischen kulinarischen Tradition und dem italienischen Geschmack in Verbindung gebracht. Belbiohof bringt ein Stück authentisches Italien auf den Teller.

12) Wie sieht Bioanbau bei Belbiohof konkret aus?
Hier finden Sie die Unterschiede zwischen ökologischer Landwirtschaft und konventioneller Landwirtschaft, damit Sie einen Eindruck bekommen, wie die Belbiohof-Spezialitäten produziert werden.